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多渠道价格差异或使得官方调价失去意义。以(yǐ)双杯草莓芝心爆珠星冰乐为例，官方小程序(chéngxù)并未调价仍是82元，而抖音APP团购价仅59.8元（7.3折）、京东APP外卖价低至46.5元（5.7折）。这种价格差异反映出星巴克不同渠道策略的(de)不协调，也暴露出(bàolùchū)其在激烈(jīliè)市场竞争中面临的定价(dìngjià)困境：既要通过价格手段应对本土竞争，又要维护其高端品牌定位。

6月9日下午，"星巴克降价"话题迅速攀升至(zhì)微博热搜首位。

此次价格(jiàgé)调整涉及星冰乐、冰摇茶(chá)、茶拿(ná)铁三大核心品类数十款产品，将(jiāng)于6月10日正式实施。从(cóng)具体调价方案来看，以大杯规格为例，星冰乐价格由34-41元调整至29-41元；冰摇茶价格由29-37元下调至26-32元；茶拿铁价格区间从35-39元调整为29-39元。

值得注意的是，本次调价存在几个关键细节。一是部分高端产品如两款(liǎngkuǎn)非咖星冰乐仍维持(wéichí)41元高价，并未降价；二是大杯最低价为26元，并非网传(wǎngchuán)的23元（23元实为中杯价格）。整体降价幅度较(jiào)市场预期更为保守。

数据来源：星巴克小程序(chéngxù)

此次调价是星巴克发力非咖啡饮品市场的(de)重要举措，旨在打造(dǎzào)"上午咖啡，下午茶饮"的全时段消费场景。

虽然这一策略或有望提升(tíshēng)星巴克在下午时段的(de)订单量，但也面临双重挑战。首先(shǒuxiān)是在非咖领域直接与本土茶饮品牌展开正面竞争，而且降价可能进一步拉低本就承压的客单价水平。

客(kè)单价“跌跌不休”，营业利润率承压

作为全球第二大餐饮连锁品牌（仅次于麦当劳），星巴克目前在全球运营着超过4万家门店(méndiàn)，其中(qízhōng)直营店占比53%，许可经营店占47%。在中国市场，这家咖啡巨头自1999年1月在北京(běijīng)国贸开设首家(shǒujiā)门店以来，已发展至7758家门店规模，员工总数约6万人。

最新财报显示，在2025财年第二季度（截至2025年3月30日），星巴克全球实现营收88亿美元，按固定汇率(gùdìnghuìlǜ)计算同比增长3%。值得注意的是，虽然过去12个月门店净增长7%，但可比门店销售额却下滑(xiàhuá)1%，显示单店运营(yùnyíng)效率(xiàolǜ)面临挑战。

盈利能力方面表现则(zé)更为严峻。该季度星巴克GAAP营业利润率大幅(dàfú)下滑590个(gè)基点至6.9%。这一下滑主要(zhǔyào)归因于运营去(qù)杠杆化、" Back to Starbucks "战略带来的人力成本增加，以及全球组织架构调整产生1.162亿美元的税前重组费用。

星巴克在该季度的GAAP每股收益更是暴跌(bàodiē)了50%至0.34美元，降至(jiàngzhì)2021财年以来的最低值。星巴克董事长兼(jiān)首席执行官莱恩·尼科尔（Brian Niccol）在此次电话会议中也直言从每股收益角度(jiǎodù)该业绩表现“令人失望”。

星巴克中国市场扩张与经营效率出现分化。2025财年第二季度数据显示，中国区实现营收7.397亿美元，同比增长(zēngzhǎng)5%，这一增长完全由9%的门店数量扩张驱动，暗示(ànshì)单店(dāndiàn)运营效率实际上对整体(zhěngtǐ)业绩产生了负面影响。

虽然星巴克未单独披露中国区利润数据，但(dàn)从其国际分部（中国区贡献(gòngxiàn)40%收入）的表现可见端倪：营业利润率从上年同期的13.3%下滑(xiàhuá)至11.6%，呈现持续(chíxù)收缩态势(tàishì)。对比同在美股上市的霸王茶姬营业利润率虽然也在下滑，但仍高达24.2%，凸显出星巴克在中国市场面临的经营效率挑战。

同店对比而言，星巴克中国区在本季度的同店销售额与去年同期持平。这一表现较前几个季度有所改善：上(shàng)(shàng)一季度同店销售额下滑(xiàhuá)6%，而去年同期更是(gèngshì)录得11%的跌幅。同店销售额止跌主要(zhǔyào)得益于同店交易量实现4%的增长，但客单价在去年同期已下滑8%的基础上继续下滑了4%，跌势不止。

注：同门店销售额是指(zhǐ)公司经营的门店开业13个月及以上的销售额与上年同期相比的百分比变化，不(bù)包括外币折算的影响。

星巴克中国CEO刘文娟(Molly Liu)在2024年曾表示，公司(gōngsī)当前的核心关注点是实现净收入、门店交易量和利润率等关键指标(zhǐbiāo)的持续环比增长，但并未提及客单价，或许(huòxǔ)在此前星巴克中国区管理层就有(yǒu)降价意愿。

品牌溢价与市场份额的(de)博弈

2024年，星巴克全球启动"Back to Starbucks"战略转型(zhuǎnxíng)，旨在重振门店客流(kèliú)并恢复增长动能。

据全球(quánqiú)CEO Niccol在最近一次业绩会上的介绍，以(yǐ)Molly为首的中国团队已着手实施包括产品创新、精准定价和本土化营销在内的组合(zǔhé)策略，通过文化共鸣的营销方式提升品牌影响力。

近两个月来星巴克确实动作不断：4月8日(rì)推出(tuīchū)"真味无糖"创新体系(tǐxì)，提供500余种风味组合；4月21日接入京东(jīngdōng)外卖并实现会员体系互通；5月推出限定星冰乐；6月17日将联名"疯狂动物城"推出3款冰摇茶新品；茶拿铁系列预计后续也将有联名新品面市。

图片来源(láiyuán)：星巴克官网

这一系列(yīxìliè)动作显示星巴克正在加速本土化创新，通过价格策略调整和产品(chǎnpǐn)矩阵扩充应对日益激烈的市场竞争。

不过，中国现制饮品市场的价格战已进入白热化阶段，各品牌在(zài)外卖平台的促销力度更是将竞争(jìngzhēng)推向新高度。从市场定价来看：库迪咖啡美式低至5.9元，蜜雪冰城双杯茉莉奶绿仅售3.9元，瑞幸核心产品长期锚定9.9元，就连(lián)沪上(shàng)阿姨等中高端品牌也纷纷推出(tuīchū)个位数产品。在这样的市场环境下，星巴克此次的调价显得相对保守。

数据来源：京东(jīngdōng)APP

多渠道(duōqúdào)价格差异或使得官方调价失去意义。以双杯草莓芝心爆珠星冰乐为例，官方小程序(chéngxù)并未调价仍是82元，而(ér)抖音APP团购价仅59.8元（7.3折）、京东APP外卖价低至46.5元（5.7折）。这种价格差异反映出星巴克不同渠道策略的(de)不协调，也暴露出其在激烈市场竞争中面临的定价困境：既要通过价格手段应对本土竞争，又要维护(wéihù)其高端(gāoduān)品牌定位。

数据来源：星巴克小程序(chéngxù)、抖音APP、京东APP，新刊财经整理

作为以品牌溢价立身的国际连锁，星巴克的核心优势在于消费体验而非价格。在当前市场环境下，这种(zhèzhǒng)温和的调价策略可能面临双重(shuāngchóng)挑战：一方面难以有效刺激(cìjī)订单(dìngdān)量增长，另一方面却可能加剧客单价下滑压力。这种"进退维谷"的处境，使得此次调价对同店(tóngdiàn)销售额的实际影响充满不确定性。